レシピ・サイコロ豚テキ　オニオンステーキソース

オニオンステーキソースがヤミツキになる
美味しさのサイコロ豚テキです。

パプリカのビタミンCは熱に強く
美肌効果や免疫力の向上が期待できます。

材料・2人分
調理時間15分/漬け時間60分

豚肩ロース肉・・・300g
塩ヨーグルト・・・100g
（ヨーグルト100ｇ＋塩ひとつまみ）
塩胡椒・・・・・・適量
パプリカ・・・・・適量
サラダ油・・・大さじ１

【オニオンステーキソース】

おろし玉ねぎ・・・30g
大根おろし・・・・40ｇ
おろし生姜・・・・7ｇ
醤油・・・・・・・70cc
みりん・・・・・・100ｇ
煮切り酒・・・・・100㏄
ハチミツ・・・・・20ｇ
酢・・・・・・・・25㏄

【付け合わせ】

ミックスリーフ・・適量
ミニトマト・・・・1個
うずらのゆで卵・・1個
ブロッコリー・・・2房

●下準備

豚肩ロース肉は一口サイズの
サイコロに切り分ける。

塩ヨーグルトに豚肩ロース肉を
６０分漬け込む。

オニオンステーキソースの材料を
混ぜ合わせておく。

パプリカは１㎝幅の細切りにする。
付け合わせは皿に盛り付けておく。

●作り方

①　塩ヨーグルトに漬けた豚肩ロース肉を
　　キッチンペーパーで拭き取り、塩胡椒で
　　下味をつける。

②　フライパンにサラダ油を熱し
　　①を全面焼く。
　　途中パプリカを加えて火を通す。

③　パプリカのみ取り出して
　　皿に盛り付ける。

④　全面焼き色がついた豚肩ロース肉に
　　オニオンソースをまわしかけ、強火で
　　絡める。

➄　③で盛り付けたパプリカの上に
　　④を並べ、残ったソースをかけて完成。

ヨーグルト×お肉×玉ねぎの
栄養と効果

肉をヨーグルトで漬け込むと
ヨーグルトの中のたんぱく質が
肉の保水性を高めて、仕上がりが
しっとり柔らかくジューシーになります。

玉ねぎには、独特の香りと辛みの成分
「アリシン」が含まれていて、豚肉などに
含まれるビタミンB1の吸収を
助けてくれます。

これにより、血行を改善して体を温める、
胃腸の働きを助けるなどの効果があります。