レシピ・やわらかジューシー・フライドチキン！

塩トマトヨーグルトの効果で
驚くほどジューシーなフライドチキン
です。

ヨーグルトのカルシウムは
身体の生理機能を調整し♪
心を安定させる効果があります。

クリスマスや
年末のお料理にいかがでしょうか？

【材料・３～４人分】

鶏手羽元・・・・・・・・10～12本
小麦粉・・・・・・・・・・・100ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１
片栗粉・・・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・・・適量

★下味調味料

すりおろしニンニク・・・・小さじ１
生姜・・・・・・・・・・・小さじ１
胡椒・・・・・・・・・・・・・適量
オールスパイス・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・・大さじ１

★漬け込み用・塩トマトヨーグルト

ヨーグルト・・・・・・・・・・80ｇ
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
トマトジュース・・・・・・・・80㏄

★トマトソース

トマトピューレ・・・・・・・・200ｇ
ケチャップ・・・・・・・・・・80ｇ
オリーブオイル・・・・・・大さじ１

【下準備】

A,手羽元は骨に沿って
　包丁で切り込みを入れる。

B,ボウルにヨーグルトと塩を混ぜ合わせて
　塩ヨーグルトを作り、トマトジュースを
　加えてAの手羽元を漬けてラップをし
　３０分漬け込む。

【作り方・調理時間４０分】

①下準備で漬け込んだ手羽元に
★下味調味料を入れよく混ぜ合わせ
小麦粉、ベーキングパウダーを加え
全体に絡める。

②①の鶏肉に片栗粉を
薄くまぶし、160～170℃に熱した
サラダ油で6～7分全体がこんがりとした
きつね色になるまで揚げ、よく油を切る。

③トマトソースを作る。
トマトピューレをミキサーで
滑らかになるまで撹拌し鍋に移し
トマトケチャップ、オリーブオイル
を加え中火で温める。

④皿に②を盛り付け
ポテトサラダ（レシピ外）
などを添える。

⑤トマトソースを
添えて完成！

【まとめ】
トマトに含まれる「リコピン」は
免疫力アップや美肌効果が
期待できます。

さらに、ヨーグルトに含まれる
脂肪分は、リコピンの吸収率を
より高めてくれます。